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    食品冷藏与冷链技术(冷库基础课程)

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    admin 发表于 2018-8-1 22:51:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
    食品冷藏与冷链技术(冷库基础课程)
    • 视频格式MP4
    • 下载权限冷冻冷藏VIP、全站VIP、终极VIP
    • 文件大小3200MB
    • 上传时间2018-08-01
    • 提取码加入冷冻冷藏VIP,查看提取码
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    课程名称:食品冷藏与冷链技术(冷库基础课程)

    课时数:8课时+视频

    课程形式:视频讲解

    下载权限:冷冻冷藏VIP、全站VIP、终极VIP;


    课程目录与介绍:

    第一章: 食品冷藏基础知识


    第二章:食品冷却冷藏技术


    第三章:食品冷冻冷藏技术


    第四章:速冻调理食品加工技术


    第五章: 冷藏库制冷系统自动控制综述


    第六章:食品冷链的制冷装置


    第七章:冷库讲解


    第八章:食品冷藏库管理与卫生

    课程详细介绍与截图:

    第一章: 食品冷藏基础知识

    00、(视频)课程整体设计介绍
    01、(课件)食品变质 课件(文档附件)
    01、(课件)食品变质的影响因素
    01、(视频)食品的变质现象01
    01、(视频)食品的变质现象02
    02、(课件)低温冷藏原理 课件
    02、(视频)食品的冷藏原理(视频文件)

    01.jpg


    第二章:食品冷却冷藏技术

    01、(课件)果蔬冷藏技术 课件
    01、(视频)果蔬的速冻冷加工
    02、(课件)果蔬的气调贮藏 课件
    02、(视频)水果的速冻工艺(视频文件)
    03、(视频)禽类的冷藏(视频文件)
    04、(视频)鱼类的物理性质(视频文件)
    05、(视频)鱼类的冷却冷藏(视频文件)
    06、(视频)食品的冷却介质(视频文件)
    07、(视频)冻藕片的加工处理
    08、(视频) 鲜蛋的保存与冷藏工艺(1)
    08、(视频) 鲜蛋的保存与冷藏工艺(2)
    08、(视频) 鲜蛋的保存与冷藏工艺(3)
    08、(视频) 鲜蛋的保存与冷藏工艺(4)

    02.jpg

    第三章:食品冷冻冷藏技术

    01、(课件)冰蛋的冷加工技术
    01、(课件)禽类的冷冻冷藏技术
    02、(视频)肉的冻结(视频文件)
    03、(视频)冷冻鱼糜 (1)(视频文件)
    03、(视频)冷冻鱼糜 (2)(视频文件)
    04、(视频)禽类的冷加工 (1)(视频文件)
    04、(视频)禽类的冷加工 (2)(视频文件)
    05、(视频)水产品的冷冻冷藏技术(1)
    05、(视频)水产品的冷冻冷藏技术(2)

    030.jpg

    03.jpg

    031.jpg

    第四章:速冻调理食品加工技术

    01、(课件)常见冷冻调理食品的生产工艺
    01、(课件)速冻春卷的冷加工
    01、(课件)速冻饺子的冷加工
    01、(课件)速冻调理食品的概念及分类
    01、(课件)速冻调理食品加工技术
    02、(视频)气调保藏 原理与技术 (1)
    02、(视频)气调保藏 原理与技术 (2)
    02、(视频)气调保藏 原理与技术 (3)
    02、(视频)气调保藏 原理与技术 (4)

    05.jpg

    第五章: 冷藏库制冷系统自动控制综述

    01、(视频)冷藏库制冷系统自动控制综述(上)
    02、(视频)冷藏库制冷系统自动控制综述(中)
    03、(视频)冷藏库制冷系统自动控制综述(下)

    第六章:食品冷链的制冷装置

    01、(课件)食品冻结装置(文档附件)
    01、(课件)食品冷却装置 课件 (文档附件)
    01、(课件)食品速冻装置的现场教学(文档附件)
    01、(视频)食品的冻结(视频文件)
    02、(课件)食品解冻装置(文档附件)
    02、(视频)冻结食品的解冻 (1)
    02、(视频)冻结食品的解冻 (2)
    03、(课件)食品辐照保藏法(文档附件)
    04、(课件)食品冷藏的销售设备(文档附件)
    04、(课件)食品冷藏的运输设备(文档附件)
    04、(视频)食品冷藏链运输设备 (1)

    060.jpg

    第七章:冷库讲解

    01、(实例讲解) 冷库讲解 (1)
    01、(实例讲解) 冷库讲解 (2)
    01、(实例讲解) 冷库讲解 (3)
    02、(视频)自动化立体冷库 (1)
    02、(视频)自动化立体冷库 (2)
    03、(视频)土建冷库

    07.jpg

    第八章:食品冷藏库管理与卫生

    01、(课件)冷藏库概述 课件(文档附件)
    02、(课件)冷藏库的卫生管理(文档附件)



    08.jpg

    09.jpg




    00.jpg
    04.jpg
    021.jpg
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